【氷について】現地の氷は柔らかいのだ

現地の氷は柔らかいのだ。

スォースダイ
カンボジアの首都プノンペンの123ストリートからお送りしています。
奥谷奈津子です。

美味しいお酒というのはこうやって作るんだぞって教えようとレクチャースタート。
どこで飲んでも酒が薄くてまずいのである。
という事で自分で作ってみた。
ぬる。まず。うす。

カンボジアの飲食店で買える氷は一番ベターな真ん中に穴が空いた２〜３センチの小さい氷。
たまーに見かける５センチ位の氷
３０センチくらいのブロック氷

以上！
小さい氷な上に穴が空いているからすぐに溶ける。
ぬるいアンコールビールをすぐに冷やしてすぐに飲むには最適かもしれないがカクテルを作るには最悪。
ステアした瞬間２割は溶けてる。。。
暑いしね。。。

でもだからこの国で一番美味しく飲めるお酒はワインだと思うよ。

たぶんブロック氷を刃で割って中に空洞のないキレイな氷を作れば２倍くらいまではおいしくなるかな。
挑戦してみよっと。

今日より明日、明日より明後日。
プノンペンでの生活はオッパニハーン
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日本人デザイナー在中の123ストリート